DETERMINACIÓN DEL MERCADO INTERNO Y EXTERNO QUE DEMANDA TUNA EN CONSERVA DE ALMÍBAR PRODUCIDA EN LA REGIÓN MOQUEGUA, AÑOS 2017-2018

Resumen

Introducción. La demanda interna y externa de la tuna en conserva de almíbar producida en la región Moquegua año 2018 y
su posibilidad de comercialización en mercados del extranjero como China, Francia, España y especialmente Estados Unidos de
Norteamérica, calificado como uno de los más grandes consumidores de alimentos industrializados en conserva. Materiales y
métodos. Investigación aplicada, descriptiva, diseño no experimental, cualitativa. Se realizó el estudio del mercado interno y
externo. En el caso de mercado interno se ha segmentado geográficamente a la macrorregión sur, seleccionando a las regiones de
Moquegua, Arequipa y Tacna; para ello, se optó como instrumento de recolección de datos a la encuesta, consulta de expertos y
entrevista en profundidad. Para la obtención de la información del mercado externo se obtuvieron datos secundarios en entidades
privadas y del Estado; aplicación de encuestas a reconocidos exportadores de frutas del país, así como entrevistas a los encargados
de la cartera de negocios con el exterior, del Ministerio de Producción y a los presidentes de las cámaras de comercio. Al final
del trabajo se concluye en la existencia de demanda interna y externa de la tuna envasada en almíbar. y los pasos que deben ser
aplicados para la comercialización de tuna industrializada en conserva de almíbar en el mercado extranjero.